Regístrate

Recuerda: La contraseña debe tener al menos 8 caracteres. Para que su contraseña sea más fuerte, puede utilizar mayúsculas y minúsculas, números y los siguientes símbolos !@#$%^&*()

Accede

Afíliate

Si eres un recurso turístico, puedes integrar nuestras actividades turísticas complementarias por Cádiz para tus clientes.

Algas. La huerta marina

PUERTO REAL. Una inmersión gastronómica en el mundo de las algas de Cádiz

Sumérjete en las praderas marinas de Cádiz, para bucear por su huerta yodada  y descubrir a través de la curisodad del cocinero Mauro Barreiro el sorprendente mundo de las algas.  Siente el mar y la intensidad de su olor, color y sabor en una experiencia gastronómica diseñada especialmente para Compuertas.

Esta inmersión en la Bahía de Cádiz está compuesta por:

Huevos cocidos lentamente con infusión de cerdo ibérico y algas de la Bahía de Cádiz

Mojito de lechuga de mar

Mantequilla de algas y aceite de oliva con su regañá   

El estero, tierra de algas, emulsion de caldo de moluscos, ostiones , berberechos

Tomatito rosa relleno de ceviche de mejillones y salmorejo de codium

Lechuga de mar, salicormias, guisantes, fondo meloso de corvinatas…en un arroz

Pluma ibérica en costra marina con cremoso de tubérculos y coliflor

Cremoso de cítricos con frutos rojos helados… Final dulce

La experiencia gastronómica incluye bebidas. PVP 39 €

Las reservas se deben hacer con una antelación mínima de dos día.  Mínimo 6 personas.

Galería

Back to top